Cake de llimona (amb llavors de rosella)

Recepta i imatge de Kiwiblau.


Ingredients
– 180 gr de farina
– 1/2 sobre de llevat químic
– 3 ous
– 170 gr de sucre
– 150 gr de mantega
– 1 polsim de bicarbonat sòdic
– 2 llimones
– 1 cullerada sopera de llavors de rosella (amapola)

Preparació
Escalfar el forn a 180ºC.
Rentar les llimones. Ratllar ben fina la pell d’una llimona (només la part groga!) i exprémer el suc de les dues. En un bol batre els ous amb el sucre. Quan la barreja dobli el volum i estigui espumosa, afegim poc a poc la farina i la mantega fosa.
Incorporem amb compte el llevat, el bicarbonat sòdic, les llavors, la pell ratllada i el suc de llimona.
Barregem sense batre fins a obtenir una preparació homogènia. La posem dins d’un motlle untat amb mantega i enfarinat. El posem al forn 50 minuts. Comproba que està cuit punxant amb un ganivet. Abans de desmotllar-lo, deixar-lo refredar.

Advertisements